我國用酒的歷史很早，商代社會中貴族飲酒之風已盛行，酒的品種、制法及用具不斷多樣化，醫療上也普遍用酒作為藥引或溶媒。到了周代，除直接應用于日常生活中的食用酒類外，還出現了專門為了醫療目的而釀造的藥酒，這就是《周禮》中稱為“醫”的酒類。在馬王堆出土帛書《養生方》和《雜療方》二書中曾記載若千用制酒的麴配合藥物處方專門釀造的醫用藥酒。應當說明，“醫”字在這里和后代的概念不同，并非醫療之義，而是酒的一種。漢代許慎在《說文解字》中更明確提出：“酒，所以治病也。《周禮》有醫酒。”
為治病而專門釀造的藥酒，其特點或是預先將某些約物配臺造酒的原料和酒麴等物所釀造；或是利用藥物，酒麴再加一定量的酒類所釀造。這些都和單純將藥物浸漬于一般食用酒內制造的藥酒有很大不同。
釀造的藥酒在《五十二病方》和《黃帝內經》中均沒有見到，在秦漢以后的醫書中也極少記載。唐代醫書如《千金要方》卷七及十二所記的五加酒方、術膏酒方、松葉酒方等，雖然都是保留下來的個別釀造藥酒方，但其年代均已較晚。現在我們從出土的漢墓帛書《養生方》和《雜療方》二書中看到了先秦時代釀造的藥酒方，使我們今天有可能初步了解這種藥酒的特點及其制法。在《養生方》的現存文字中可以辨識的共有六方，即：
1、用麥冬（即顛棘）配合秫米等釀制的藥酒（原題：“以顛棘為漿方”，治“老不起”）（《養生方》第2條）。
2、用黍米、稻米等制成的藥酒（“為醴方”治“老不起”。按此方和《齊民要術》引《食經》的制醪法很近似）（《養生方》第4條）。
3、用好酒（“美酒”）和麥×（藥名,不詳）等制成的藥酒（“為醪”，為強壯劑）（《養生方》第10條）。
4、用石膏、藁本、牛膝等藥釀制的藥酒（制法不詳，見“用少”）（《養生方》第68條）。
5、用漆和烏喙（即烏頭）等藥物釀制的藥酒（制法不詳，見“醪利中”，系強壯劑）（《養生方》第73條）。
6、用漆（澤漆）、節（地節）、黍、稻、烏喙等釀制的藥酒（見“醪利中”，系強壯劑）（《養生方》第75條）。
在《雜療方》中釀制的藥酒只有一方，即用智（藥名，不詳何物）和薜荔根等藥放入甑（古代的一種炊事用蒸器）內制成醴酒（見“××加釀”，系強壯劑）（《雜療方》第27條）。
在上述《養生方》等書的七個藥酒方中，都比較詳細地記述了它們的配方和具體釀制工藝，而每種藥酒的制法又各有其不同特點。但可惜這些藥方文字大都殘斷，其中只有《養生方》第75條內容大致完整可辨，請參閱該條的語釋和校注，此處從略。
從《養生方)第75條所載釀制藥酒的完整工藝過程來看，可以說是迄今為止所能見到的最古記載，也是我國藥學史和化學史上的重要史料。
如果我們再將《養生方》第75條供養生用的藥酒處方進一步分析它的組成和藥效時，就可以發現其中澤漆和地節二藥正是后漢名醫華佗所推崇的“漆葉青黏散”一方的主要成分。追本溯源，可以看出此藥方的最早施用至少要在華佗以前數百年。
按“漆葉”就是澤漆之葉,“青黏”就是地節的異名。據《三國志·華佗列傳》，該方的組成是用漆葉屑一升，青黏十四兩作散劑，謂：“久服去三蟲，利五臟，輕體，使人頭不白”。裴注：“青黏者，一名地節，一名黃芝。主理五臟，益精氣。”
復考澤漆據《名醫別錄》乃大戟之苗。而大戟的藥用原植物多用大戟科大戟，但其作用為竣下瀉水劑，與本方藥酒作為補益之用者不同。而據今人劉壽山等氏主張，我國秦漢前后所稱的澤漆，并非后代藥用商品中一般采用的大戟科植物，而是夾竹桃科的羅布麻（《羅布麻的綜合利用》科學出版社1978；P.125.)。其藥效為降低血壓，強心，利尿，壯陽。而地節在《神農本草經》中稱為“女萎”，《名醫別錄》稱為“萎蕤”，也就是今藥名為“玉竹”者，有強心、潤肺，滋陰、生津等功能。兩種藥物配合對于預防老年中風、感冒，增強機體抗病能力等有一定作用，是一種比較平穩簡易的養生藥。除了以上二藥外，在釀酒過程中還加入了舒筋活血的紫葳，祛風鎮痛的烏喙，通絡散寒的干姜等，此種相互配伍釀制出來的藥酒，對于虛弱體質的滋補，以及老年性疾病的防治，也都有一定的作用。
湖南省益陽市赫山區龍嶺工業園 (生產基地)
